1. 梅干しは包丁で粗く切ります。 2. 鍋に砂糖、水を入れて溶けるまで混ぜ合わせます。 3. 強めの中火にかけて2〜3分ほど煮詰めます。 4. うっすらと色がついたら火を止めて、火から下ろします。 5. 鍋を大きく回して均一な色にします。 6. アルミカップに1、5を入れて10分程冷まし、固めます。 7. 完全に固まったらアルミカップから外して完成です。 料理のコツ・ポイント. 溶かしたべっこう飴は熱いので火傷に注意してください。. べっこうあめ作りはこどもがだいすき. 作り方. べっこう飴の詳しい実験. 他の砂糖ではできないんだろうか。 そこで角砂糖で実験。 なかなかうまくできる。 いったい砂糖の量はどれくらいが良いんだろう。 そこで実験。 角砂糖1個＋水2立方センチメートルの場合. 角砂糖2個＋水2立方センチメートルの場合. 角砂糖3個＋水2立方センチメートルの場合. 角砂糖4個＋水2立方センチメートルの場合. と、角砂糖を基準に作成。 砂糖が多いと、回りに白い部分がのこる。 T君は、「キンカトウみたい。 」といいながら味わっていた。 写真は左から、角砂糖が 4個、3個、1個。 2個は食べてしまって、写真がない。 参考文献「ものつくりハンドブック5：仮説社」 もどる. べっこうあめの作り方.

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おかげさまで人気. べっこう飴 | 簡単べっこう飴 | 簡単美味しいべっこう飴★ | べっこう飴でタルトタタン | 焦げにくいべっこう飴!. 改良版 など.. べっこう飴は砂糖と水だけで作れる、無添加の自家製あめです。 昔ながらの素朴な味にほっとします。 材料：12個分. 砂糖 (上白糖またはグラニュー糖) 80g. 水大さじ 2. 作り方. STEP. 飴を作る. 鍋に砂糖を入れ、水大さじ2を砂糖を湿らせるように加える。 中火にかける。 砂糖の色が薄く色づき始めたら、火からおろす。 鍋を揺すりながら余熱で砂糖全体にあめ色をつける（へらなどは使わない）。 STEP. 型に入れる. あめが温かいうちに、耐熱シリコン型やアルミカップなどに流し入れる。 冷えたらカップから外す。 メモ. 飴は大変熱くなりますので、やけどにご注意ください。 あわせて読みたい. 【懐かしい家庭の味】いちごババロア 作り方・レシピ. レシピ 懐かしい味. 砂糖.