Plus. Pommes de terre écrasées croustillantes. C'est une recette qui ne demande pas beaucoup de préparation et qui se réalise facilement. On a tendance à accompagner ces petites pommes de terre d'une belle côte de boeuf mais elles conviendront parfaitement bien pour n'importe quelle viande de Noël.. La recette par Made in Cooking.. Aplatir les pommes de terre avec le dos d'une fourchette ou au moyen d'un presse-purée et les placer sur la plaque recouverte de papier cuisson sans les superposer. Plus elles seront aplaties et plus elles seront croustillantes. Arroser les pommes de terre écrasées avec les 3 cuillères à soupe restantes d'huile d'olive. Saler et.
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Instructions. Lavez les pommes de terre puis plongez-les dans une casserole d'eau froide, puis portez à ébullition et laissez-les frémir pendant 20 minutes jusqu'à ce qu'elles soient tendre. Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau, il doit s'enfoncer sans résistance. Egouttez et réservez.. Retirez le papier sulfurisé supérieur. Placez les pommes de terre écrasées avec le papier sulfurisé sur une plaque de cuisson et badigeonnez-les d'huile d'olive. Faites rôtir au four pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croustillants. Saupoudrez de ciboulette, si désiré, et servez immédiatement.
